Vous êtes nombreux à me poser la question régulièrement : est ce que je fais toujours du pain ?

Eh bien oui… de temps à autres. En effet, je ne boulange pas régulièrement en raison du temps que demande la préparation d’un pain au levain. Ou plutôt de la planification que cela demande. Le développement des arômes et la levée demande en effet 15 fois plus de temps (15h au lieu d’1h avec de la levure). Il faut donc s’y prendre la veille.

Il y a peu, mon adorable Poilu m’a offert un gros Nabe. Mais keskeucéééééé ? Souvenez vous, je vous en ai parlé au tout début de mes expériences boulangères. C’est une cocotte en terre japonaise ou une cocotte japonaise en terre, à vous de voir. La cuisson en cocotte est indispensable pour un rendu professionnel. En effet, elle ralentit énormement l’évacuation de la vapeur faite par le pain lors de sa cuisson, donnant ainsi une croûte craquante et brillante. Comme chez le boulanger !!

Jusque là, j’en avais un, mais tout petit. Assez pour faire une petite boule de pain d’environ 300g.  Le nouveau est 4 fois plus gros. J’ai donc fait un pain de quasiment 1,2kg. Il est gros, dodu, dore… bref, tout mignon. Je me suis même octroyé une petite fantaisie en faisant les grignes… La preuve en images :

Il est pas beau mon pain ? Dans son joli nabe noir… j’adooore.

Et pour vous donner une idée de l’échelle :

Je suis content du résultat. J’oserais même dire que je suis assez fier de moi. En effet, les grignes en quadrillage ont rempli leur office : elles ont bien canalisé les craquelage de la croûte.  Bref, une grande reussite.

Il me faut maintenant proceder a la meme chose avec du malt d’orge, et non du malt de riz, puisque ce dernier donne un goût fleuri que le Poilu n’aime pas trop. Je n’étais pas sûr que ce soit le malt de riz le responsable, mais après dégustation, j’en suis à présent certain. Je préfère moi aussi la saveur “pain d’épices” du malt d’orge.

Je vous laisse, j’ai des tartines à faire !!

Des nouvelles… enfin !

Le blog n’est pas trop entretenu ces derniers temps, je dois l’avouer. Un certain manque de motivation et pas grand chose a raconter.

Que s’est il passe durant ce mois d’aout ?
Alors, en vrac :
- J’ai commence a travailler. Des relans de mon ancien boulot m’ont conduit a des nuits de cauchemards, tres agitees. Des sursauts permanents des que le telephone sonne, ce genre de truc tres plaisant. Maintenant, ca va mieux. En plus, quand je bosse a Kyoto, voici la vue que j’ai en sortant du taf :

- nous avons eu la visite de mon amie Zozio, et de son ami Remi. Une vraie bulle d’oxygene Zozio, un rayon de soleil. Un rire facile et communicatif. Zozio, tu es un cadeau du ciel !

- nous avons assiste au feu d’artifice de la secte PL, le plus grand du monde. 120 000 fusees. A titre d’info, le plus grand de France plafonne a 10 000 fusees. Ici ce fut 1h de spectacle, avec une entracte pour faire partir la fumee, mais qui fut vaine car la lourdeur de l’air a capture la fumee. Le final fut fantastique. Pendant quelque seconde, il a fait jour en pleine nuit, grace a la reproduction des chutes du niagara. Grandiose !

- nous avons assiste la semaine suivante a celui de la Yodogawa. Incroyable ! 6 fois moins de fusee, mais hyper bien choregraphie, avec des Hello kitty, des smileys, des coeurs… c’est la que je me suis rendu compte que finalement, c’etait quand meme un peu bourrin celui de la secte.

- nous avons survecu a un seisme et a un typhon, mais ca vous le savez deja, hein ?

- j’ai constate que porter un costume durant l’ete japonais est un sport extreme… encore quelques kilos de moins sur la balance.

- je me suis lance dans la fabrication de shampoings, et ca marche tres bien. Mais c’est juste pour mon usage personnel et celui des copines, hein !

- J’ai recu des colis de mes copines du forum de cosmetique. Ces filles sont formidables… un colis surprise plein de super bonnes choses pour tambouiller a ma guise.

- la chaleur s’est decidee a se calmer, on peut enfin vivre sans degouliner en permanence et dormir sans la clim.

- nous commencons a avoir des amis japonais, et ca, ca fait plaisir

- je progresse doucement en japonais, mais je progresse.

Voila un petit compte rendu de nos dernieres activites.

Comme vous avez ete bien sage, et bien patients… je vous fais decouvrir ce petit tresor… C’est l’enseigne d’un bar a Vodka… Les noms a consonnance latine sont tres prises ici… la preuve :

Bonjour à tous

Un petit message pour rassurer tous ceux qui ont eu la delicate attention de se préoccuper de notre sort en ces temps où la nature aime se rappeler aux médias français.
Regardez la video, les images parlent d’elles mêmes

Plus sérieusement; je vous remercie du fond de mon petit coeur de vous être inquiétés. Je vous écris cet article depuis mon balcon à l’heure où le typhon est supposé nous ravager… c’est dire la violence de la chose.

Mais comme il est de coutume; lorsaue les médiqs français n’ont plus rien à se mettre sous la dent, ils trouvent une catastrophe quelque part.

Ca me fait pester pour 2 raisons. Le première c’est évidemment le fait que cela génère de l’inquietude chez les gens que j’aime, et ça c’est mal. Oui, oui, j’ose le mot et comme j’ai le sens de la formule choc je répète : c’est mal !
La deuxième raison, plus importante encore : le jour où il se passera vraiment quelque chose, si un fait de l’actualité plus frappant survenait, on ne parlerait même pas de nous; ou pire encore, à force de crier au loup, personne ne s’inquietera plus de notre sort à force de fausses alertes. Pfff… putains de médias…

Bonjour à tous,

Je sais, je suis vilain, je ne poste pas beaucoup ces temps ci.
C’est que voyez vous, je suis très occupé.
J’ai commencé ma semaine de formation lundi, et je crois que ça se passe plutôt bien. En tous cas, j’y prends beaucoup de plaisirs. Ceux d’entre vous qui me connaissent savent que j’adore les langues étrangères. J’en ai d’ailleurs appris juste par plaisir… Et là, j’apprends des tas de choses sur la structures des différents langages, c’est juste fascinant pour moi.
A côté de ça, j’ai été invité ce soir à la soirée Moët & Chandon au Hilton. Un agréable moment… j’étais invité, ainsi que d’autres français, pour assurer la représentation underground française. Bref, j’étais là pour faire beau, et je crois que ça a bien marché.
Entre les différentes cuvées de champagne (d’ailleurs la Grand Vintage sent le paté de foie ! Etrange, non ?), et notre voisine de table qui m’a supplié de lui expliquer la différence entre DomPérignon et Moët & Chandon, juste parce qu’elle est très excitée quand elle m’entend parler (je cite mot pour moi, en version traduite de l’anglais… dommage que je ne puisse pas vous poster la gestuelle qui accompagnait la supplique !)… j’avoue avoir passé une soirée assez “décalée” (je ne vous raconte pas le coup du japonais qui pose sa main sur ma fesse en fin de soirée après m’avoir dit qu’il était très très très content de me rencontrer! non, ça je ne le raconte pas, ce serait indécent.
Ne vous inquiétez pas, je ne vous oublie pas ! Je reviens très vite, avec plein de choses à vous raconter…

A très vite !!!

Bon, on ne s’emballe pas, je n’ai pas gagné au loto local, d’ailleurs je ne joue même pas.
Non, j’ai juste trouvé un job, c’est tout. Pas mal, non ?
Je serai donc bientôt officiellement prof de français pour une des plus grandes écoles de langues du monde. Des branches dans tous les pays, au cas où j’aurais la bougeotte encore, c’est utile !
Je commence bientôt ma formation. Les élèves seront essentiellement des business qui prennent des cours payés par la boîte, sur leur temps de travail, ou encore des femmes au foyer désespérées qui cherchent un moyen de dépenser l’argent de leur mari.
Les conditions de travail semblent plus qu’honnêtes.
Seul hic, parce qu’il faut bien en trouver un : je saurais si j’ai des cours (et leurs horaires) la veille à 18h30. Avec ça, pas facile de planifier sa vie. Mais bon point qui contrebalance ça : possibilité de poser des jours de congés (non payés, faut pas déconner non plus) quand on a besoin d’aller visiter un truc, ou d’aller faire un tour quelque part. C’est pas encore au programme hein ! Mais en cas de besoin, c’est bon de se savoir libre !

Alors, 168 parts de quiches, 162 mini parts de far breton, et 81 choux à la crème plus tard, nous avons mené notre mission à bien.
Yo a été le plus fort, comme d’hab. Moi j’étais un peu au ralenti ces derniers jours, pour raisons familiales, j’ai eu du mal à me mettre dans le bain. Mais heureusement, Yo était là, et il a mené la chose d’une main de maître (un peu trop dirigiste parfois, mais l’important c’est qu’on y soit arrivé). Bilan : les gens avaient l’air satisfait, on verra le débriefing pour avoir confirmation (si vous avez suivi ce blog, vous savez qu’avec les Japonais, on ne sait jamais vraiment sur le moment).
Finalement, le transport a été plus facile que prévu. Seul bémol, on a du jongler avec les frigos, car la plupart étaient plein quand on est arrivé.
Mais on s’en est bien sorti, et pour le service, heureusmeent que nos amis étaient là, parce qu’encore une fois, on y serait jamais arrivés sans eux.
Aujourd’hui, j’ai un peu mal aux cheveux… je crois que la demie bouteille de whisky apres la soirée n’y est pas étrangere…

Certains matins on a du mal à se lever… eh ben parfois, on ferait mieux de ne pas se lever du tout, et d’écouter son organisme de fort bon conseil.
Ce matin donc, panne de réveil. M’étant prévu une marge d’1h pour arriver à mon cours à l’heure, normalement c’était bon.
Arrivé à la station de métro je réalise que je n’ai pas ma carte… ma conscience professionnelle me dicte d’acheter un ticket pour une fois, ça m’évitera de perdre 5mn et de rater un métro. Mais voilà, j’ai aussi laissé mes sous à la maison.
Donc retour à la maison, prenage de sous, râlage dans l’escalier, coursage jusqu’au métro : auto-félicitations car en plus d’avoir raté un métro (notre ligne a une fréquence d’environ un métro toutes les 5mn), j’ai perdu 1 litre de flotte qui a gentiment imbibé ma chemise après avoir passé chaque pore de peau.
Donc, montage dans le métro, râlage discret dans ma barbe, agitage d’éventail, séchage sous la clim, et arrivage à la gare.
Mais voilà, j’ai oublié qu’il ne fallait pas prendre la JR (equivalent de notre SNCF) mais la Hankyu (ici le marché des transports ferroviaires est ouvert). Donc je paie plus cher, et je me trompe de train, je prends celui qui s’arrete à toutes les stations, au lieu de prendre celui qui ne fait que 2 arrêts.
Malgré cela j’arrive à la gare (qui est à 3mn de l’école) à 11h05 soit juste 5mn de retard. Mais voilà, la seule fois que je suis venu dans cette école, j’étais dans le speed aussi car mon pote que je remplace m’avait donné rendez-vous devant le McDo, et y en a juste 3 des McDo dans cette gare (donc vas y que je te cours après et que je te rate). Donc tout ça pour dire que je ne me souviens pas comment on arrive à l’école.
Téléphonage à l’école, envoyage de plan par mail sur le téléphone. Mais voilà, je ne connais pas du tout Kobé, donc impossible de localiser précisément la dite écolé. Demandage à un monsieur trop gentil, qui ne savait pas où c’était et qui, du coup, s’est excusé 74 fois et ne voulait plus me laisser partir; re-demandage à un facteur (normalement le facteur il sait, lui, non?) qui m’indique un endroit. Je m’y rend, mais pour le coup je ne reconnais pas du tout… Re-re-demandage à un policier qui m’indique un autre endroit, je m’y rends également. Et là, je reçois un coup de fil du manager qui propose de venir me chercher. Il vient donc me chercher, et j’arrive à l’école, enfin, avec 30mn de retard, pour un premier cours, c’est juste fabuleux, non ?
En plus dans le train j’ai tilté que cet emploi est en fait une perte de temps, financièrement parlant : 12EUR pour 50mn de cours, et 1h aller et 1h retour, et des frais de transport remboursés au quart… heureusement que le bon point, c’est que ça me donne une expérience sur place.

Par contre, le mauvais point, c’est que j’étais dans leurs petits papiers puisqu’ils étaient impressionnés par mes connaissances en langues, et ils étaient prêts à me donner d’autres cours. Mais là, je crois que j’ai un peu perdu de leur confiance, malgré mon mail d’excuse après.

Donc me voilà rentré, j’ai dormi 5h, et j’ai 90 choux à la crème à préparer… tout un programme !
Je dormirai quand j’aurai le temps…

Vous l’avez compris, je me suis mis il y a peu en recherche d’emploi. En effet, ce qui nous a fait venir ici ressemble de plus en plus à une mascarade, dans la mesure où ça a été repoussé de semaine en semaine depuis fin avril.
Donc, j’ai activé le réseau. J’ai eu plusieurs entretiens, pour des cours de langues, qui se sont soldés pour la plupart par un accord verbal d’embauche, sauf un dont j’attend la réponse.
Sauf que je ne sais pas combien d’heure, ni quel jour je dois travailler finalement.
Ce qui m’amène à penser qu’au Japon, c’est peut être encore différent. Genre on te dit “oui oui, je vous prend”, et tu n’as jamais plus de nouvelles.
Donc je continue mes recherches. Mais j’avoue qu’elles me mettent à mal financièrement (le trajet, plus le repas à chaque fois)…
Mais si les graines semées donnent un jour, avec le recul il semblera beaucoup plus simple de trouver du travail ici qu’en France.
En effet, ici les gens fonctionnent beaucoup par recommandation. Vous me direz que le pistonnage existe aussi en France. Oui, mais ici, il suffit de connaître quelqu’un qui connaît quelqu’un, qui connaît le recruteur, et on a tendance à vous faire confiance. Plutôt pas mal, non ?
Le hic, c’est que l’on m’a recommandé de mentir sur mon diplôme. Je suis diplômé d’une école consulaire, c’est à dire dépendante d’une chambre de commerce. J’ai un BTS. Bon, ça ne parle pas trop à un recruteur japonais ça. Donc on m’a recommandé de dire que je suis diplômé d’université. Sauf que la première fois que je le dis, on me demande le lendemain par mail, la copie de mon diplôme. Autant dire que pour ce coup là, c’est mort.
Tant pis ! Osaka est plein d’écoles… je vais bien en trouver quelques unes pour faire mes cours !

Attention : aucune information cruciale dans ce billet, mes excuses d’avance…

Je vous l’ai dit, je fais mes cosmétiques. Pour ça, je visite plein de blogs, et je suis sur un super forum. Sur ce forum, j’ai rencontré une espèce bien rare, la loutre cochonne ! Quel phénomène ! J’ai même crée son fan club sur facebook pour avoir le tshirt, mais je crois que j’aurais pas mon tshirt.
En fait, elle m’a taggée. Pour ceux qui ne savent pas, c’est un truc qui se fait entre bloggers, un truc qu’on doit faire suivre.
Donc j’ai reçu ceci de la loutre cochonne (http://ludisia.canalblog.com/):

Modu operandi : mettre l’adresse du blog : http://ludisia.canalblog.com/

- exposer le prix : ben je crois qu’on le voit là, non ?

- inserer le réglement du prix : à priori, c’est bon

– offrir ce prix a 6 personnes : ben moi ce sera 5 et puis c’est tout.

- avertir les personnes : je vais le faire

Les heureux vainqueurs sont :

- Osaka In a Box (http://osakainabox.blogspot.com) parce que c’est mon mec à moi, qu’il me parle d’aventures, et qu’il partage ma vie
- Chickenbaby (http://chickenbaby.hautetfort.com) parce que c’est mon ami, et que je me bidonne toujours à lire son blog…
- Reo (http://byreo.canalblog.com) parce que c’est grâce à elle que j’ai commencé à tambouiller
- SensationNature (http://sensationnature.blogspot.com/), parce que j’aime bien ce qu’elle fait, et qu’il y a plein d’infos sur son blog
- Fleur d’Ylang (http://fleurdylang.canalblog.com) parce j’ai découvert l’urucum grâce à elle dans son fluide bonne mine pour homme.

Quand je suis arrivé ici, je venais de faire réparer mes lunettes qui s’étaient littéralement démantibulées sur mon visage. Une branche avait en effet décide de reprendre sa liberté sans avoir l’élémentaire correction de m’en faire part au préalable.
Après réparation, et quelques jours à peine après mon arrivée, l’autre branche, sans doute encouragée par sa soeur, a remis le couvert, en décidant à son tour de s’affranchir du reste de la monture. Bref, mes lunettes étaient pétées.
Peu envieux de passer chez un ophtalmo japonais, je décidais donc de m’enquérir d’une paire de barniques (joli mot québecois, non ?) sur le net.
Après moultes recherches et autant d’hésitation, je me lance, et je commande chez selectspecs.co.uk une paire de lunette en plastique noir, rectangulaires, modèle basique. Les verres sont gratuits, on ne paie que la monture. La gratuité inclut en plus ce qui est en option chez tant d’autres : antirayures, antireflets, antiUV.
J’avoue quand même que je n’y crois pas trop. Pourquoi ? Ben tout simplement peut être parce que j’ai payé ça 25 EUR environs, incluant les frais de port. Je me dis qu’à ce prix là, on ne peut pas être trop exigeant.

Après 2 semaines d’attente, me voici donc en possession de mes lunettes, que voici :

elles me sont parvenues dans un étui emboitable bleu en plastique translucide, avec une chiffonette, le tout dans une poche blister special transport.

Elles viennent de Hong Kong, c’est sans doute pour ça qu’elles sont moins cheres. Il y a un petit papier avec qui précise qu’il est peut être souhaitable d’aller faire régler les branches chez un opticien. Pour moi, ce n’est pas nécessaire, alors que chez l’opticien classique il a toujours fallu ajuster la chose.

Bon heureusement que j’avais mon ancienne paire de lunette pour regarder les dimensions inscrites à l’interieur des branches, parce que sinon ça ne me parlait pas beaucoup toutes ces specifications techniques. Mais globalement, ça m’a coûté le même prix que mes lunettes de soleil en solde, alors on ne va pas faire la fine bouche.

Je recommande donc ce site avec enthousiasme. En plus, ils envoient un mail 1 à 2 fois par semaine pour dire où en est la commande, et ça, c’est plutôt rassurant.